冰糖蓮子湯

  【材料】蓮子500克，蜜棗10個，玫瑰花10克，冰糖適量。

  【做法】①將蓮子加水泡發(fā)，去皮。把玫瑰花洗凈、撕碎。②把蜜棗和泡好的蓮子加適量水蒸約半小時，加入冰糖、碎玫瑰花瓣，再蒸5分鐘即可。

  【溫馨提示】這道湯可以清心潤燥、養(yǎng)心安神，對于心火旺盛引起的煩躁不安、難以入睡等有一定療效。

  三豆湯

  【材料】綠豆、赤小豆和黑大豆各10克。

  【做法】①將材料淘洗干凈。②把材料加適量清水熬約半小時即可。

  【溫馨提示】赤小豆有清熱、利尿的功效，黑豆也有解毒、散熱的作用，和綠豆一起煮湯服用，可起到瀉心火、解煩悶的作用。另外黑豆也可以用有利水滲濕功效的薏米代替，更適合在天氣炎熱潮濕的夏季服用。

  綠豆南瓜湯

  【材料】綠豆100克，南瓜50克，食鹽適量。

  【做法】①將綠豆洗凈，用食鹽腌一會，再用清水洗凈。把南瓜洗凈后，起皮、切塊。②將綠豆放入開水中煮約3分鐘，加入南瓜塊，煮到綠豆熟爛即可。

  【溫馨提示】這道湯有很好的清暑、利尿、降火、解毒的功效，非常適合夏季食用，還能起到預(yù)防中暑的作用。

  金針菇油菜豬心湯

  【材料】豬心1個，金針菇20克，油菜50克，食鹽適量。

  【做法】①將豬心洗剖干凈，用開水汆過。把油菜洗凈，金針菇泡發(fā)。②將豬心加清水煮約半小時后，取出晾涼后切成薄片。③將豬心片、金針菇、小油菜下入清水中，煮沸，加食鹽調(diào)味即可。

  【溫馨提示】這道湯有利尿去火的功效，而且豬心有很好的養(yǎng)心作用，能夠改善失眠多夢、心虛心悸、精神恍惚等不適。

  蛋花空心菜清湯

  【材料】空心菜200克，雞蛋2個，植物油、食鹽、味精、香油、蔥、姜、清湯各適量。

  【做法】①將空心菜擇洗干凈，切成長的段。將雞蛋打散攪勻。②把姜、蔥下入油鍋炒香，再放入空心菜略炒。③鍋內(nèi)加入清湯、食鹽、味精，燒開后淋上雞蛋液，攪拌均勻，最后淋上香油即可。

  【溫馨提示】空心菜性涼，夏季食用可防暑解熱、清心去火。而且空心菜富含食物纖維，能促進(jìn)腸蠕動，起到通便解毒的作用。

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